检测项目
无公害香辛料检测涵盖三大类共12项核心指标： 1. **农药残留**：重点筛查有机磷类（如毒死蜱、敌敌畏）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）及氨基甲酸酯类农药残留量； 2. **重金属污染**：包括铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）等生物富集性重金属元素； 3. **微生物指标**：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌限量； 4. **真菌毒素**：黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2的复合污染分析； 5. **添加剂合规性**：二氧化硫残留量及合成色素非法添加筛查； 6. **理化特性**：水分含量、灰分测定及挥发性盐基氮等品质参数。
检测范围
本检测体系适用于以下香辛料品类及其制品： 1. **植物源性原料**：辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香等干制香料； 2. **根茎类制品**：姜黄粉、大蒜粉、洋葱粉等加工产品； 3. **复合调味料**：含香辛料成分的预制混合调味品； 4. **提取物类**：精油、油树脂等深加工产物； 5. **进口原料**：来自东南亚、南美等主产区的跨境贸易产品。
检测方法
依据GB 2763-2021《食品安全国家标准》及ISO相关规范，主要采用以下标准化方法： 1. **农残检测**：GB 23200.113-2018规定的气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS），配合QuEChERS前处理技术实现多组分同步分析； 2. **重金属测定**：GB 5009.12-2017原子吸收光谱法（AAS）结合微波消解预处理； 3. **微生物检验**：GB 4789.4-2016规定的选择性培养基培养与PCR分子鉴定联用方案； 4. **黄曲霉毒素筛查**：GB 5009.22-2016高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）； 5. **理化分析**：GB 5009.3-2016直接干燥法测定水分含量，GB 5009.4-2016马弗炉灼烧法测定灰分。
检测仪器
检测服务流程
确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;
制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;
签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;
执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;
数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。
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