检测项目

微生物指标

菌落总数与大肠菌群定量分析

致病菌筛查(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等)

商业无菌验证(保温试验法)

理化指标

亚硝酸盐残留量测定

蛋白质与脂肪含量分析

挥发性盐基氮(TVB-N)检测

过氧化值与酸价测定

重金属元素

铅、镉、砷、汞含量测定

铬与锡元素残留分析

食品添加剂

防腐剂(山梨酸、苯甲酸)定量

着色剂(胭脂红、诱惑红)筛查

抗氧化剂(BHA/BHT)残留检测

检测范围

原料类别

猪肉类(午餐肉、火腿罐头等)

牛肉类(红烧牛肉、五香牛腩等)

禽类(鸡肉、鸭肉制品罐头)

包装形式

马口铁罐密封制品

铝制易拉罐包装产品

玻璃瓶装肉类罐头

加工工艺

高温灭菌工艺产品

巴氏杀菌工艺制品

规格参数

常规规格(200g-500g)产品

大容量(1kg以上)包装产品

检测方法

微生物检验

GB 4789.2-2022菌落总数测定法

GB 4789.3-2016大肠菌群计数法

GB 4789.4-2016沙门氏菌检验法

理化分析

GB 5009.33-2016亚硝酸盐测定法

GB 5009.5-2016凯氏定氮法测蛋白质

GB/T 5009.44-2003挥发性盐基氮测定法

重金属检测

GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅

GB 5009.15-2014原子荧光法测镉

检测仪器



































检测服务流程

确认测试对象及项目:根据要求确认测试对象并进行初步检查,安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案:制定实验方案并与委托方,确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付:签署委托书,明确测试细节,确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试:严格按照实验方案执行测试,记录数据,进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告:分析数据并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具报告,并反馈结果给委托方。

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