狗零食检测

检测项目

狗零食质量安全检测体系涵盖四大核心模块：微生物安全指标、化学污染物控制、营养组分验证及物理特性分析。微生物安全重点监测沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7及金黄色葡萄球菌等食源性致病菌的污染情况。化学污染物检测包含铅、镉、砷等重金属元素残留量测定，以及亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1等有害物质限量控制。

食品添加剂专项筛查涉及防腐剂（苯甲酸及其盐类）、抗氧化剂（BHA/BHT）、着色剂（柠檬黄、胭脂红）的合规性验证。营养指标分析包括粗蛋白、粗脂肪、水分含量等基础营养参数测定，维生素A/D/E及钙磷比等微量营养素的平衡性评估。

物理特性检验重点核查产品硬度、脆度等适口性参数，以及包装密封性、净含量偏差等商品规格指标。过敏原筛查项目涵盖麸质蛋白、大豆异黄酮等潜在致敏物质的痕量检测。

检测范围

检测对象覆盖全品类犬用零食产品：按形态可分为干燥型（肉干/饼干）、半湿型（咀嚼棒）、罐头型（湿粮）；按原料组成分为肉类基（鸡肉/牛肉）、谷物基（小麦/玉米）、混合型产品。特殊功能型零食需额外验证其宣称功效成分含量，如洁齿配方的焦磷酸盐浓度、关节护理产品的葡萄糖胺添加量。

原料端重点监控动物源性材料的兽药残留（恩诺沙星/磺胺类）、植物原料的农药残留（有机磷/拟除虫菊酯）。加工过程监控涵盖热加工产生的丙烯酰胺、多环芳烃等过程污染物。进口产品需同步开展境外禁用物质筛查（莱克多巴胺/氯霉素）。

包装材料迁移物测试包含双酚A、邻苯二甲酸酯类塑化剂的溶出量测定。货架期验证需模拟不同储存条件下的品质变化规律，包括氧化酸败指标过氧化值、酸价的动态监测。

检测方法

微生物检测依据GB 4789系列标准：沙门氏菌检验采用选择性培养基分离结合血清学鉴定法（GB 4789.4），大肠杆菌计数执行平板涂布法（GB 4789.38）。分子生物学技术应用于特定病原体快速筛查，实时荧光PCR法可于4小时内完成志贺氏菌毒素基因检测。

重金属分析采用原子吸收光谱法（AAS）与电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：铅镉测定参照GB 5009.12石墨炉原子吸收法，总砷检测执行氢化物原子荧光光谱法（GB 5009.11）。有机污染物采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），黄曲霉毒素B1定量分析通过高效液相色谱-荧光检测器系统（HPLC-FLD）完成。

营养成分测定遵循AOAC国际标准：粗蛋白含量采用凯氏定氮法（GB 5009.5），脂肪提取使用索氏抽提装置（GB 5009.6）。维生素分析依托超高效液相色谱仪（UPLC）配合二极管阵列检测器实现多种脂溶性维生素同步测定。

检测仪器

微生物实验室配备二级生物安全柜（Class II A2型）、全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）及实时荧光定量PCR仪（ABI QuantStudio 5）。理化分析室配置电感耦合等离子体质谱仪（Thermo iCAP RQ）、三重四极杆液质联用仪（Waters Xevo TQ-S）及全自动氨基酸分析仪（Hitachi L-8900）。

精密仪器组包含超高效液相色谱仪（Agilent 1290 Infinity II）、气相色谱-质谱联用系统（Agilent 7890B-5977B）及傅里叶变换红外光谱仪（Thermo Nicolet iS50）。辅助设备涵盖冷冻研磨仪（SPEX SamplePrep 6770）用于样品均质处理，微波消解仪（CEM MARS 6）完成前处理消解程序。

物性分析采用质构仪（Stable Micro Systems TA.XT Plus）测定产品硬度与脆度参数，激光粒度分析仪（Malvern Mastersizer 3000）监控原料粉末细度。环境模拟箱（Binder KBF720）用于加速货架期试验的温度湿度控制。

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。