检测项目

理化指标:水分含量(GB 5009.3)、灰分(GB 5009.4)、蛋白质含量(GB 5009.5)

淀粉特性:直链/支链淀粉比例(GB/T 15683)、淀粉糊化温度(GB/T 24852)

卫生安全:重金属残留(GB 2762)、微生物限量(GB 29921)

加工性能:膨胀度测定(GB/T 20373)、粘度曲线分析(ISO 7973)

检测范围

原料类:玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等原生淀粉

改性淀粉:氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉等加工制品

终端产品:面制品、肉制品、乳制品等含淀粉食品基质

特殊品类:婴幼儿食品用淀粉、医用级淀粉制剂

检测方法

化学分析法:采用斐林试剂法测定还原糖含量(GB/T 5513)

仪器分析法:差示扫描量热仪(DSC)测定糊化特性(AACC 76-21)

光谱技术:近红外光谱快速测定水分及直链淀粉含量(ISO 6647)

微生物培养法:平板计数法测定菌落总数(GB 4789.2)

检测仪器

基础设备组:分析天平(精度0.0001g)、恒温干燥箱(±1℃控温)

专用分析仪:布拉班德粘度仪(符合ICC 161标准)、自动旋光仪

精密仪器组:原子吸收光谱仪(重金属检测)、气相色谱-质谱联用仪(农残分析)

辅助装置组:高压灭菌锅(121℃/30min)、生物安全柜(CLASS II级)

检测服务流程

确认测试对象及项目:根据要求确认测试对象并进行初步检查,安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案:制定实验方案并与委托方,确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付:签署委托书,明确测试细节,确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试:严格按照实验方案执行测试,记录数据,进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告:分析数据并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具报告,并反馈结果给委托方。

相关推荐

北检 官方微信公众号
北检 官方微视频
北检 官方抖音号
北检 官方快手号
北检 官方小红书
北京前沿 科学技术研究院