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橄榄油成分检测包含以下核心指标：
脂肪酸组成：测定C16:0（棕榈酸）、C18:1（油酸）、C18:2（亚油酸）等单不饱和与多不饱和脂肪酸比例
过氧化值：反映油脂初级氧化产物含量（单位：meq O₂/kg）
酸价：表征游离脂肪酸含量（单位：mg KOH/g）
甾醇总量及组成：包括β-谷甾醇、菜油甾醇等特征植物甾醇
紫外吸收光谱：K232与K270值用于判断氧化程度及精炼过程
蜡酯含量：鉴别初榨橄榄油与果渣油的掺混
维生素E组分：α-生育酚、γ-生育酚等抗氧化物质定量分析
反式脂肪酸：监控加工过程产生的异构化产物
本检测体系适用于以下产品类型：
初榨橄榄油：特级初榨（EVOO）、普通初榨（VOO）的理化指标验证
精炼橄榄油：脱酸、脱色工艺后的成分合规性评价
混合橄榄油：不同等级油脂混合产品的掺假筛查
进口橄榄油：欧盟PDO/PGI认证产品的原产地特征成分比对
调味橄榄油：添加香草或香料后的基础油质监控
储存期样品
主要采用国际标准化分析方法：
脂肪酸甲酯化-GC法
过氧化值滴定法
甾醇分析-HPLC法
紫外光谱法
蜡酯测定-GC-FID法
反式脂肪酸-IR光谱法
标准实验室需配置以下设备系统：
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
高效液相色谱仪（HPLC）
自动电位滴定仪
紫外-可见分光光度计
冷冻离心机
微波消解系统
傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）
所有实验操作均在ISO/IEC 17025认证体系下执行，定期通过标准物质（如CRM-C163油脂标品）进行方法验证与仪器校准。
确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;
制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;
签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;
执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;
数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。
拥有化学、材料、机械物理、可靠性、生物医药、微生物、化妆品功效评价等多个专业实验室。
