优质稻谷标准化检测

检测项目

千粒重、整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度、蛋白质含量、水分含量、杂质总量、矿物质含量、脂肪酸值、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铅含量、镉含量、砷含量、汞含量、铬含量、农药残留总量（有机磷类）、农药残留总量（拟除虫菊酯类）、敌敌畏残留量、毒死蜱残留量、甲基对硫磷残留量、马拉硫磷残留量、异稻瘟净残留量、稻曲病感染率、恶苗病检出率、发芽势测定、发芽率测定、淀粉糊化特性、食味评分值

检测范围

粳稻谷样品、籼稻谷样品、糯稻谷样品、早籼稻谷样品、中晚籼稻谷样品、单季粳稻谷样品、双季晚粳稻谷样品、有机栽培稻谷样品、绿色认证稻谷样品、富硒功能稻谷样品、高直链淀粉稻谷样品、低蛋白特种稻谷样品、留胚米原料稻谷样品、发芽糙米原料稻谷样品、蒸谷米原料稻谷样品、米粉加工专用稻谷样品、酿酒专用糯稻谷样品、饲料用超标稻谷样品、仓储陈化稻谷样品、进口检疫稻谷样品、出口检验稻谷样品、转基因成分筛查样本、辐照处理验证样本、重金属污染区域样本、真菌毒素超标样本、病虫害受损样本、气候灾害影响样本、新品种审定样本、地理标志产品样本

检测方法

1.千粒重测定：采用电子天平称量1000粒完整籽粒的绝对质量2.整精米率分析：使用精米机脱壳后筛选长度≥3/4完整米粒计算比例3.垩白度测定：通过垩白扫描仪进行图像分析计算不透明区域占比4.直链淀粉含量：双波长比色法在620nm/510nm处测定碘复合物吸光度5.胶稠度测试：碱消解后米胶在水平冷板上的延伸长度测量6.重金属检测：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行多元素同步分析7.黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光检测法8.农药残留筛查：气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）进行多组分定性定量9.脂肪酸值测定：乙醇提取后用氢氧化钾标准溶液滴定游离脂肪酸10.食味评分值：感官评价小组按米饭光泽度/粘弹性/气味进行盲样评分

检测标准

GB/T17891-2021优质稻谷GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5494-2019粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验GB/T15682-2008粮油检验稻谷整精米率检验GB/T21305-2007谷物及谷物制品水分测定常规法NY/T2335-2013谷物及制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定LS/T6108-2014粮油检验谷物中镉的快速测定SN/T0800.3-2015进出口粮油饲料检验第3部分：水分及挥发物ISO6647-2:2020Rice-Determinationofamylosecontent

检测仪器

1.电子分析天平：精确至0.0001g的称量设备用于千粒重等质量参数测定2.精米实验砻谷机：配备金刚砂辊筒实现精准脱壳与整米分离3.近红外品质分析仪：快速无损测定蛋白质/直链淀粉等成分4.原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析的专用光学系统5.液相色谱-质谱联用仪：真菌毒素与农残痕量分析的精密设备6.食味计：通过理化指标换算食味值的自动化评价系统7.恒温恒湿培养箱：控制特定温湿度进行发芽实验的关键装置8.粘度快速分析仪：采用旋转粘度计原理测定淀粉糊化特性曲线9.X射线异物分选机：基于密度差异自动剔除金属/玻璃等杂质10.PCR扩增仪：转基因成分筛查的分子生物学核心设备

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。