保质期检测

检测项目

水分活度测定：测量食品中游离水含量，范围0.10-1.00aw，精度±0.01aw，影响微生物生长关键参数

过氧化值测试：检测油脂氧化程度，测量范围0-100meq/kg，精度±0.5meq/kg，判断酸败起始阶段

菌落总数分析：评估微生物污染程度，培养温度30±1℃，培养时间72±3h，报告单位CFU/g

维生素C保留率：检测热敏性营养素衰减，HPLC法测量范围0-500mg/100g，检出限0.5mg/100g

质构特性测试：测定硬度/弹性/咀嚼性等物理参数，测试速度1-5mm/s，探头直径50mm

感官评价分析：执行色香味形专业评估，温度控制20±1℃，光照强度1000±200lux

pH值稳定性：监测酸碱度变化，测量范围0.00-14.00pH，精度±0.01pH，电极斜率95-105%

包装密封性验证：采用负压法测试，压力范围0-90kPa，精度±1kPa，保持时间30min

加速试验参数：执行40±2℃/75±5%RH条件测试，时间点设置0/30/60/90天

防腐剂残留量：HPLC-MS法检测，检出限0.01mg/kg，定量限0.05mg/kg

色泽稳定性：色差计测量ΔE值，D65光源，测量孔径8mm，标准白板校准

活性成分衰减：检测功能性物质含量，UPLC法分离度≥1.5，柱温30±0.5℃

检测范围

烘焙食品类：包括面包/蛋糕/饼干等，检测淀粉回生度及油脂氧化稳定性

乳制品系列：涵盖液态奶/奶酪/奶粉等，重点监控蛋白质变性及乳酸菌活性

肉制品加工品：检测火腿/香肠/肉干等，关注亚硝酸盐残留及脂肪氧化

饮料制品：包含果汁/碳酸饮料/功能饮品等，监测沉淀物及维生素衰减

调味品类别：酱油/食醋/酱料等发酵产品，检测总酸变化及氨基酸态氮

冷冻食品类：速冻面点/预制菜肴等，验证冻藏过程中冰晶生长状况

粮油制品：食用油/大米/面粉等原料，测定脂肪酸组成及过氧化值

糖果巧克力：检测可可脂结晶形态及糖果水分迁移特性

化妆品类：护肤乳液/口红等，验证乳化稳定性及活性成分有效性

药品制剂：片剂/胶囊/口服液等，检测溶出度变化及杂质增长

宠物食品：干粮/湿粮/零食等，评估营养均衡性及微生物安全

工业油脂类：润滑油/切削液等，监测粘度变化及抗氧化剂消耗

检测标准

ISO 16779:2015 包装食品水分活度测定标准方法

ASTM D1157 油脂氧化稳定性加速测试规程

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定

ISO 5492:2008 感官分析术语标准

GB 5009.227-2016 食品过氧化值测定

ISO 4833-1:2013 微生物计数水平检测方法

GB/T 6043-2009 包装材料透湿性试验方法

ASTM F1980 医疗器械加速老化试验指南

GB/T 16292-2010 医药工业洁净室悬浮粒子测试

ISO 10993-13 医疗器械聚合物降解产物定性与定量

GB/T 38055-2019 冷冻食品保质期试验方法

ISO 24442 化妆品防晒效果稳定性评价

检测仪器

恒温恒湿试验箱：温控范围-40~150℃，湿度范围10~98%RH，模拟长期储存环境

自动滴定分析系统：分辨率0.01mL，终点判定精度±0.1pH，用于酸价过氧化值测定

激光粒度分析仪：测量范围0.01-3500μm，重现性±1%，监测沉淀物粒径分布

气相色谱质谱联用仪：检出限0.01ppb，分流比1:1~1:1000，检测挥发性变质产物

质构剖面分析仪：力量感应元量程0-500N，精度±0.1N，量化产品硬度弹性变化

全自动微生物检测系统：培养温度控制±0.2℃，自动菌落计数误差≤2%

顶空进样系统：平衡温度范围30-150℃，压力控制精度0.01psi，分析包装内气体组分

紫外分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽1nm，监测色素稳定性及营养损失

氧气透过率测试仪：测量范围0.01-10000cc/m²·day，温度控制±0.1℃，评估包装阻隔性能

差示扫描量热仪：温度范围-90~550℃，升温速率0.01~100℃/min，分析材料相变温度

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。