低度清香型白酒专项检测

检测项目

酒精度：测定白酒中乙醇体积百分比，检测范围0.5%~65.0%，参数包括相对密度法和气相色谱法测量。

总酸：评估白酒中酸性物质总含量，参数采用酸碱滴定法测定，单位g/L，检测精度±0.01g/L。

总酯：分析白酒香气成分中酯类化合物总量，参数包括酯化反应后滴定测量，检测限0.01g/L。

甲醇：检测有毒甲醇残留量，参数限制低于0.04g/100mL，方法使用顶空气相色谱法。

重金属：包括铅、砷等元素残留分析，参数采用原子吸收光谱法检测，检出限0.01mg/L。

杂醇油：测定高级醇类如异戊醇含量，参数包括气相色谱分离定量，范围0.1~5.0g/L。

醛类：评估甲醛乙醛等有害成分，参数使用分光光度法测量，检测限0.05mg/L。

固形物：测定蒸发残留物总量，参数单位g/L，方法采用105°C烘干称重。

pH值：检测白酒酸碱度，参数范围2.0~4.0，使用电极法测量精度±0.01。

感官品质：包括颜色、香气和口感评价，参数采用标准评分表进行盲评分级。

溶解氧：测定酒体中氧气含量，参数单位mg/L，使用电化学传感器检测。

微生物指标：分析酵母菌细菌等污染，参数包括菌落总数测定平板计数法。

检测范围

高粱白酒：以高粱为主要原料酿制的清香型白酒产品。

小麦白酒：使用小麦作为辅料生产的白酒样品。

发酵液：白酒酿造过程中的初始发酵混合液。

蒸馏液：蒸馏工序后获得的原酒中间体。

成品酒：包装上市的低度清香型白酒终产品。

包装材料：白酒瓶罐盖等接触性包装物。

水源：酿酒用水的水质样本。

添加剂：包括香料防腐剂等辅助成分。

微生物污染样本：酵母霉菌等生物污染源。

年份酒：陈年储藏的白酒品质评估对象。

运输样本：物流过程中白酒样品稳定性测试。

残留农药：原料中农药残留检测对象。

检测标准

GB/T 10781.1 清香型白酒技术规范。

GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒卫生要求。

GB/T 5009.48 蒸馏酒配制酒卫生标准分析方法。

ISO 8586 感官分析 通用导则。

ASTM D1193 试剂用水规格标准参考。

GB/T 33405 白酒中甲醇的测定 气相色谱法。

ISO 3634 葡萄酒和烈酒分析方法。

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量酒中挥发物组分，功能包括检测甲醇酯类等成分含量。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素残留，功能包括铅砷等定量测定。

pH计：测量白酒酸碱度，功能提供精确pH值读数支持品质控制。

密度计：测定酒精度通过密度换算，功能实现乙醇体积百分比计算。

紫外可见分光光度计：分析醛类等化合物，功能用于特定波长吸光度测量。

蒸馏装置：样品前处理设备，功能包括乙醇甲醇分离纯化。

离心机：分离酒中悬浮物，功能支持固形物测定准备。

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。