标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 粮食的酸度测定

检测方法：

• 蒸馏法：通过对粮食样本进行蒸馏，以释放其中的酸性物质，然后测定释放出来的酸。
• 滴定法：通过酸碱滴定的方法，测定粮食中的酸度值。通常采用中和滴定法来确定酸度。

涉及产品：

• 各种类型的粮食：包括但不限于小麦、水稻、玉米等谷物。
• 油料：如大豆、花生等，其中的酸度也是需要检测的重要指标。

以上内容为该标准中的主要组成部分，标准详细规定了每个步骤需要的具体细节和操作要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。

GB/T 5517-1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法的基本信息

标准名：粮食、油料检验 粮食酸度测定法

标准号：GB/T 5517-1985

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1985-01-01

实施日期：1986-07-01

标准状态：现行

GB/T 5517-1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法的简介

本标准适用于粮食酸度的测定。GB/T5517-1985粮食、油料检验粮食酸度测定法GB/T5517-1985

GB/T 5517-1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法的部分内容

中华人民共和国国家标准

粮食、油料检验

金粮食酸度测定法

Inspection of grain and oilseedsMethodsfordetermination ofacidityofgrain本标准适用于商品粮食酸度的测定。仪器和用具

1.1锥形瓶：100、250ml；

1.2量筒：250ml；

1.3漏斗和漏斗架；

1.4天平：感量0.01g；

1.5移液管：10、20ml；

1.6滴定管等。

2试剂

2.10.01N氢氧化钾或氢氧化钠溶液：2.2甲苯；

2.3氯仿；

2.41.0%酚酥乙醇溶液；

2.5不含二氧化碳的蒸馏水(将水加热煮沸15min，逐出二氧化碳）2.6滤纸等。

3操作方法

GB/T5517-85

称取粉末试样15g（磨粉通过40目筛，磨后立即测定），倒入250ml锥形瓶中，加水150ml先用少量水调和试样成稀糊状，再将水全部加入），滴入甲苯和氯仿各5滴，摇匀后加塞，在室温下放置2h，每隔15min摇动1次，到时用干燥滤纸过滤，用移液管吸取滤液10ml，注

入100ml锥形瓶中，再加入20ml蒸馏水和酚酰指示剂3滴，用0.01N碱液滴定至微红色0.5min

内不消失为止，记下所消耗的碱液毫升数。另用30ml蒸馏水作空白试验，记下所消耗的碱液毫升数。结果计算

酸度按下列公式计算：

酸度(碱液ml/10g粮食）=（V1-V2）×式中：V1—

试样滤液消耗的碱液体积，ml;

空白试验消耗的碱液体积，ml；V2-

V3——浸泡试样加水体积，ml;

V4—用于滴定的滤液体积,ml;

N—碱液当量浓度，N;

W—试样重量，g。

双试验结果允许差不超过0.5(碱液ml/10g粮食），求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。

附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。国家标准局1985-11-02发布

1986-07-01实施