标准中涉及的相关检测项目

• 结构检查
• 电气性能
• 温度测量
• 加热均匀性
• 安全性能
• 能耗测试
• 噪声测试

1. 结构检查： 通过目测和手动操作，检查设备外观及装配情况，确认其符合设计要求。
2. 电气性能： 按照标准规定的方法，使用电工仪器测试电缆连接、绝缘电阻、接地电阻等项目，确保电气安全。
3. 温度测量： 使用温度探针或热电偶在炉内不同位置测量温度分布，确保温度均匀性及稳定性。
4. 加热均匀性： 通过在炉内放置均匀测温装置，测量加热区域的温度分布情况。
5. 安全性能： 包括应急停机、过热保护等功能的测试，确保设备在异常情况下的安全性能。
6. 能耗测试： 记录设备在单位时间内的电能消耗，以评估其能效表现。
7. 噪声测试： 在设备正常运行时，使用噪声测量仪记录其声级，确保在可接受的范围内。

此标准主要适用于工业用的隧道式饼干电烤炉。这类设备广泛用于食品加工行业，用于大批量生产饼干及类似产品。

JB/T 4415-1999 隧道式饼干电烤炉的基本信息

标准名：隧道式饼干电烤炉

标准号：JB/T 4415-1999

标准类别：机械行业标准(JB)

发布日期：1999-05-20

实施日期：2000-01-01

标准状态：现行

JB/T 4415-1999 隧道式饼干电烤炉的简介

JB/T4415-1999JB/T4415-1999隧道式饼干电烤炉JB/T4415-1999

JB/T 4415-1999 隧道式饼干电烤炉的部分内容

ICS67.260

中华人民共和国机械行业标准

JB/T4415-1999

隧道式饼干电烤炉

Biscuitelectrictunneloven

1999-05-20发布

国家机械工业局

2000-01-01实施

JB/T4415-1999

本标准是对JB4415—88《隧道式饼干电烤炉》进行的修订。本标准与JB4415—88相比，主要技术内容改变如下：增加了热风循环式：

增加了主要技术参数：

修改了绝缘电阻；

修改了金属带控制跑偏量。

本标准自实施之日起代替JB4415-88。本标准的附录A是标准的附录。

本标准由中国农业机械化科学研究院食品机械研究所提出并归口。本标准起草单位：珠海市机电集团公司、中国农业机械化科学研究院食品机械研究所。本标准主要起草人：曾水真、李光、赵玉梅、王昕伟。范围

中华人民共和国机械行业标准

隧道式饼干电烤炉

Biscuit eleetric tunnel ovenJB/T 4415-1999

代替JB4415-—88

本标准规定了隧道式饼干电烤炉（包括热风循环和非热风循环）的型式及主要参数，正常厂作条件，技术要求，试验方法，验收规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于烘烤各类饼干生坏，输送带公称宽度在1200mm以下的隧道式饼于电烤炉（以下简称电烤炉）。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用面构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—1990

GB/T5226.1—1996

GB/T 133061991

JB/T8356.1—1996

包装储运图示标志

工T.业机械电气设备

第一部分：通用技术条件

机床包装技术条件

《中华人民共和国食品卫生法》3型式及主要参数

型式：电加热（远红外加热）隧道式烘烤（热风循环和非热风循环）。3.1

3.2主要参数应符合表1规定。

参数名称

最大生产能力

升温时间

烘烤时间

甜酥饼干耗电蛋

电热安装容量

配用电机总功率

kw-h/kg

国家机械工业局1999-05-20批准非热风循环

热风据环

2000-01-01实施

4正常工作条件

4.1电烤炉内温度应升至180-320%℃。JB/T 4415—1999

4.2烘烤前的各类饼坏应符合相应的配方及食品工艺。4.3无明显的振动。

5技术要求

5.1电烤炉应符合本标准要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造，全部外购件应符合国家及有关标准要求。5.2

电烤炉卫生条件应符合《中华人民共和国食品卫生法》中第四章的规定。5.3日

5.4裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。5.5接地装置安全可靠。

绝缘电阻不小于2MQ。

电烤炉外壁温度不大于50℃。

5.8电烤炉工作噪声不大于80dB(A)。电烤炉外部的滚动轴承连续运转至稳定温度时，其温升不超过35℃，最高温度不超过65℃。5.9

电烤炉内同一横截面两侧相对应两点温差不大于10℃。5.10

总装配前所有零（部）件必须经检验合格后方能进行装配。5.11

5.12滚动轴承在装配后与相配件的相对运动应轻便、灵活、平稳。5.13互相吨合的齿轮在装配后，当齿轮轮缘宽度20mm时，轴向错位不大于1mm；当齿轮宽度>20mm时，轴向错位不应超过轮缘宽度的5%，最大不得超过5mm。5.14电烤炉装配后，传动部分应运转平稳，无爬行现象。金属带在运转中不得有擦边现象。5.15金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应符合表2规定。表2

跑偏盘

各风道、出风口应畅通无阻，炉体、风道无漏气现象。5.16

5.17电烤炉电气设备应符合GB/T5226.1中的有关规定。1000

5.18电烤炉外表面涂漆额色应以浅色为主，涂漆颠色应与相匹配设备颜色相协调，并应平整、光滑、牢固，烤炉内应有耐高温的浅色涂层。6试验方法

6.1电烤炉耗电量的测定方法

6.1.1电烤炉在正常工作情况下，称取每分钟内的饼干质量，取其三次平均值。6.1.2在相同的时间内，分别测量电烤炉总电源电流以及电压，取其三次平均值。6.1.3电烤炉耗电量按式（1）计算：Q

式中：9电烤炉耗电量，kwh/kg：p

一每小时内饼干质量，kg/h；

—总电源电流，A：

V电压，V。

6.2噪声测定方法

6.2.1噪声在额定负荷下进行测量。JB/T 4415-1999

6.2.2用声级计测量每个测点的A计权声压级dB(A)的值，测量时读取10s内声压级的平均值。6.2.3测点布置在炉尾部分的两侧面及端面。6.2.4测点在距离电烤炉外表面1m、距离地面高度1.5m处。6.2.5取各测点dB(A)值中最大噪声为测量结果。7验收规则

每台产品必须经制造厂质量检验部门检验合格后方能出厂，并附有产品合格证。7.1

7.2型式试验必须在出厂试验合格的基础上进行，当有下列情况之一时，必须进行型式试验a）新产品试制定型鉴定时：

b）已定型的产品当设计、工艺或关键材料更改，有可能影响到产品性能时；c）批量生产时，每隔2年应进行一次抽试：d）不经常生产的已定型产品间隔3年及3年以上再次生产时：c）国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3型式试验有任一项不合格时，应经返修后再对该项目进行复试，若复试仍不合格，则该批产品为不合格品。

8标志、包装、运输和贮存

8.1铭牌应符合GB/T13306的规定，并固定在明显的位置。其内容应包括：a）制造厂名称；

b）产品型号、名称：

c）出厂编号；

d）出厂日期。

8.2包装及包装箱面的标志应符合JB/T8356.1中的有关规定，8.3对精密、灵敏的仪器在包装时应采取防震措施。8.4每台电烤炉应附有下列技术文件，并用塑料袋包装好，固定在箱内：a）产品合格证；

b）产品使用说明书；

c）装箱单。

8.5产品运输应符合GB191中有关规定。8.6包装后的电烤炉一般不应露天存放，应妥善地存放在相对湿度小于85%，且通风良好、无腐蚀性气体的场所。对临时露天存放的包装箱应采取防雨、防潮和防止础撞等措施。3

JB/T4415-1999

附录A

（标准的附录）

产品出厂后质量检验方法

A1产品出广后，生产出饼于质量应附合下列要求。A1.1经烘烤后的饼干色泽应均匀，不得有烘焦或发白等现象。A1.2饼干成品含水率应符合下列要求或轻.T部相应有关标准：a)酥性、韧性饼干不大于4%；

b）苏打饼干不大于5.5%；

c）粗饼干不大于5%。