婴儿米饼检测

婴儿米饼作为婴幼儿辅食的重要品类，其安全性需通过严格检测程序验证。本文基于国家标准GB10769-2010《婴幼儿谷类辅助食品》及食品安全相关法规要求，重点解析重金属污染物、微生物指标、食品添加剂及营养强化剂等核心检测项目，涵盖原料筛选至成品检验全流程质量控制体系。

实验室:
其他检测

试验周期:
7-10个工作日

发布时间:
2025-04-30 08:22:17

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检测项目

婴儿米饼质量检测体系包含四大核心模块：物理化学指标检测主要针对水分含量、酸价、过氧化值等基础参数；污染物监控重点检测铅、镉、砷、汞等重金属元素及黄曲霉毒素B1；微生物检验涵盖菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌筛查；食品添加剂专项包括防腐剂（山梨酸及其钾盐）、甜味剂（糖精钠）及色素使用合规性验证；营养组分分析涉及蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素矿物质强化量测定。

检测范围

全产业链质量控制覆盖原料验收阶段的大米原料农残（有机磷类、拟除虫菊酯类）及重金属本底值测定；生产环节中加工设备金属迁移物（铬、镍）监控；成品检验阶段实施感官指标（色泽、气味、形态）、崩解度及包装材料溶出物（双酚A、塑化剂）检测；流通环节开展货架期验证试验（加速稳定性测试），重点监测储存过程中油脂氧化产物（丙二醛）及微生物增殖情况。

检测方法

重金属元素采用石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）进行痕量分析；黄曲霉毒素B1应用高效液相色谱-荧光检测器联用技术（GB 5009.22-2016）实现精准定量；微生物检验依据GB 4789系列标准建立三级采样方案；防腐剂检测采用超高效液相色谱-串联质谱法（GB 5009.28-2016）提升多组分同时检出能力；维生素测定执行GB 5009.84-2016规定的微生物法及色谱法双验证机制；过敏原筛查通过实时荧光PCR技术（GB/T 38164-2019）检测麸质蛋白残留。

检测仪器

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。

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