枇杷质量检测

检测项目

枇杷质量检测体系包含以下核心项目：

理化指标：可溶性固形物含量（折光法测定）、总酸度（酸碱滴定法）、固酸比计算、维生素C含量（2,6-二氯靛酚法）、水分活度（水分活度仪测定）

农药残留：有机磷类（毒死蜱、敌敌畏等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯等）、氨基甲酸酯类（克百威、涕灭威等）共48项农残筛查

重金属污染：铅（石墨炉原子吸收法）、镉（原子荧光法）、砷（氢化物发生法）、汞（冷原子吸收法）限量检测

微生物指标：菌落总数（平板计数法）、大肠菌群（MPN法）、霉菌酵母菌计数（选择性培养基培养）

感官评价：果实完整度分级（直径测量仪）、表皮色泽分析（色差计）、果肉质地评估（质构仪）

检测范围

本检测方案适用于以下样本类型：

鲜果样本：按GB/T 13867-2019抽样规则采集成熟期果实样品

加工制品：枇杷罐头（固形物含量测定）、枇杷膏（可溶性固形物与pH值检测）、冻干枇杷片（水分含量测试）

种植环境样本：土壤重金属本底值测定（铅、镉、汞）、灌溉水样微生物污染分析

包装材料样本：接触材料迁移物测试（邻苯二甲酸酯类塑化剂筛查）

特殊用途样本：药用枇杷叶有效成分分析（齐墩果酸含量测定）

检测方法

色谱分析法：

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）测定有机磷类农药残留量

高效液相色谱法（HPLC）分析拟除虫菊酯类化合物

超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）进行多农残快速筛查

光谱分析法：

原子吸收光谱法测定重金属元素含量

紫外可见分光光度法进行维生素C定量分析

微生物培养法：

GB 4789.2-2022菌落总数测定标准流程

SN/T 0168-2015出口食品大肠菌群检验规程

物理特性测试法：

TMS-PRO质构仪进行果肉硬度/弹性测试

CR-400色差计执行色泽L*a*b*值分析

检测仪器

Agilent 7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器系统用于有机磷及氨基甲酸酯类农药分析

Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱仪：配合Xevo TQ-S质谱仪实现ppb级农残检测灵敏度

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：配置石墨炉系统完成痕量重金属元素测定

Sartorius MA35水分分析仪：卤素加热单元实现快速水分活度测定（精度±0.001Aw）

Thermo Scientific Multiskan SkyHigh酶标仪：适配ATP生物发光试剂盒进行微生物快速筛查

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。