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桑葚品质检测体系包含三大类共18项核心指标：
理化指标
可溶性固形物含量（糖度）：反映果实成熟度与甜度特征
总酸度（以柠檬酸计）：评估果实风味平衡性
水分含量：鲜果≤88%，干制品≤15%
灰分含量：验证加工过程洁净度
维生素C含量：衡量营养保留程度
安全指标
农药残留：重点监测克百威、毒死蜱等35种常用农药
重金属污染：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
微生物限量：菌落总数≤1000CFU/g
真菌毒素：展青霉素≤50μg/kg
食品添加剂：苯甲酸及其盐类不得检出
感官指标
外观形态：果实完整度≥90%
色泽特征：紫黑色占比≥95%
气味鉴别：具有典型桑果清香无异味
杂质含量：非植物源性杂质≤0.1%
本检测体系适用于以下三类桑葚产品：
鲜食桑葚
采收后24小时内送检样品需满足GB/T 5009系列标准要求。重点监测运输过程导致的机械损伤率（≤5%）、冷链保存微生物增殖情况（大肠菌群≤10MPN/g）及低温冻害引起的细胞破裂率。
干制桑葚
依据GB 16325规范执行检测。特别关注热风干燥工艺对花青素保留率（≥70%）、复水比（1:3.5-4.0）的影响；二氧化硫残留量（≤50mg/kg）需通过蒸馏法精确测定。
深加工制品
涵盖果汁（NY/T 873）、果酱（GB/T 22474）、发酵酒类（GB 2758）等衍生品。重点控制灭菌工艺有效性（商业无菌检验）、添加剂合规性及特征成分含量（原花青素≥1.5g/L）。
理化分析技术
折光仪法测定可溶性固形物（GB/T 12143）
电位滴定法测定总酸度（GB/T 12456）
真空干燥法测定水分含量（GB 5009.3）
安全检测技术
QuEChERS前处理结合LC-MS/MS测定农药残留（GB 23200.121）
微波消解-ICP-MS测定重金属元素（GB 5009.268）
平板计数法测定微生物总量（GB 4789.2）
确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;
制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;
签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;
执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;
数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。
拥有化学、材料、机械物理、可靠性、生物医药、微生物、化妆品功效评价等多个专业实验室。
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