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稻米质量评价体系包含基础指标与安全指标两大维度。基础指标涵盖外观品质与理化特性：碎米率测定采用图像分析法区分完整粒与破损粒；垩白度检测通过透射光栅系统量化胚乳透明度；千粒重测定执行GB/T 5499-2018标准；直链淀粉含量采用双波长分光光度法测定。
安全指标涉及重金属残留与生物污染：铅镉汞砷四大重金属按GB 5009.268-2016开展微波消解-ICP-MS联用分析；黄曲霉毒素B1采用HPLC-FLD色谱系统定量；农药残留执行GB 23200.121-2021规定的QuEChERS前处理-GC/MS/MS联用方案。
本检测体系适用于籼稻、粳稻及糯米三大类原粮与成品粮的质量管控：原粮检测重点为田间污染物筛查与仓储稳定性评估；精米加工品需增加碾磨精度与食味值测定；即食型产品须补充菌落总数与大肠菌群检验。
特殊应用场景扩展检测项目：出口大米增加熏蒸剂残留（溴甲烷/磷化氢）专项分析；婴幼儿辅食原料需开展无机砷专项测定；功能型富硒大米执行GB 1903.22-2016硒含量验证。
感官检验依据GB/T 5492-2017建立标准化观察环境：配备D65标准光源箱控制色差≤0.5NBS；气味鉴别采用密封瓶振荡嗅辨法；杂质识别使用0.5mm孔径分样筛分级称重。
理化分析严格遵循现行标准：水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重）；脂肪酸值按GB/T 20569-2006采用无水乙醇浸提-氢氧化钾滴定；胶稠度测定参照GB/T 22294-2008建立碱性分散体系。
精密称量系统配置十万分之一电子天平（量程220g/d=0.1mg）与真空干燥箱（控温精度±0.5℃）。成分分析采用紫外可见分光光度计（波长范围190-1100nm）与全自动凯氏定氮仪（消化温度420℃±5℃）。
痕量污染物检测配置三重四极杆液质联用仪（质量精度<3ppm）与电感耦合等离子体质谱仪（检出限≤0.01μg/kg）。辅助设备包括旋风磨（出料粒度≤0.5mm）、实验砻谷机（脱壳率≥95%）及食味计（味度值分辨率0.1）。
确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;
制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;
签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;
执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;
数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。
拥有化学、材料、机械物理、可靠性、生物医药、微生物、化妆品功效评价等多个专业实验室。
