标准中涉及的相关检测项目

在标准《GB/T 5496-1985》中，提到的检测项目主要包括以下内容：

• 黄粒米的检验
• 裂纹粒的检验
• 杂质及不完善粒检验
• 含水量检验（与裂纹粒检验可能相关）

根据该标准，检测方法主要包括：

1. 取样和分样方法：用于从谷物中获得具有代表性的样品。
2. 目测法：通过外观观察判断黄粒米及裂纹粒的存在。
3. 称量法：针对黄粒米或裂纹粒进行称重量化。
4. 筛选法：在某些情况下借助专用工具筛选出黄粒米和裂纹粒。

本标准主要涉及以下类别的产品：

• 稻米及相关加工品
• 大米制品
• 含粮食原料的食品

综上，本标准的应用范围主要是粮食和油料领域，尤其是与稻米质量相关的黄粒米、裂纹粒的检测。

GB/T 5496-1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法的基本信息

标准名：粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法

标准号：GB/T 5496-1985

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1985-01-01

实施日期：1986-07-01

标准状态：现行

GB/T 5496-1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法的简介

本标准适用于商品稻谷和大米的黄粒米及糙米纹粒的检验。GB/T5496-1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5496-1985

GB/T 5496-1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法的部分内容

中华人民共和国国家标准

粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法Inspection of grain and oilseedsMethods for determination of yellow-coloured rice and cracked kernels本标准适用于商品稻谷和大米的黄粒米及糙米裂纹粒的检验。1稻谷黄粒米检验

1.1仪器和用具

1.1.1天平：感量0.01g：

1.1.2实验室用碾米机；

1.1.3分析盘、镊子等。

1.2操作方法

GB/T 5496-85

稻谷经检验出糙率以后，将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度，除去糠粉，称重(W)，作为试样重量，再按规定栋出黄粒米，称重(W1)。1.3结果计算

稻谷黄粒米含量按公式(1)计算：Wi

黄粒米(%)

式中：W1—黄粒米重量，g;

W—试样重量，g。

双试验结果允许差不超过0.3%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。

2大米黄粒米检验

2.1操作方法

分取大米试样约50g或在检验碎米的同时，按规定栋出黄粒米（小碎米中不检验黄粒米)，

称重(W1)。

2.2结果计算

大米黄粒米含量按公式(2)计算：W1

黄粒米(%)=

黄粒米重量，g；

式中：W1—

W试样重量，g。

双试验结果允许差不超过0.3%，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

3糙米裂纹粒的检验

糙米粒面出现裂纹，称为裂纹粒，俗称爆腰粒操作方法：在检验稻谷出糙率后，不加挑选地取整粒糙米100粒，用放大镜进行鉴别，栋出有裂纹的米粒。栋出的粒数，即裂纹粒的百分率。附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部提出本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬国家标准局1985-11-02发布

1986-07-01实施