标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法》主要涉及到粮食和油料中的水分测定。以下是该标准中提到的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品：

• 粮食的水分含量测定
• 油料的水分含量测定

该标准主要介绍了干燥法（即烘干法）作为检测水分含量的主要方法。具体步骤包括：

1. 取样：从待测样本中取一定量的均匀颗粒样品进行测试。
2. 烘干：将样品在规定温度下烘干至恒重。
3. 称重：分别测定烘干前后的样品重量。
4. 计算水分含量：根据样品重量的变化计算出水分的百分比含量。

• 各种类型的粮食，如小麦、玉米、水稻等。
• 各种油料作物，如大豆、油菜籽、花生等。

通过以上检测，可以确保粮食和油料在储存和使用中的质量稳定性和安全性。

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法的基本信息

标准名：粮食、油料检验 水分测定法

标准号：GB/T 5497-1985

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1985-01-01

实施日期：1986-07-01

标准状态：现行

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法的简介

本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法GB/T5497-1985

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法的部分内容

中华人民共和国国家标准

粮食、油料检验

水分测定法

Inspectionofgrainand oilseedsMethods for determination of moisture content本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。1105℃恒重法

仪器和用具

1.1.1电热恒温箱；

1.1.2分析天平：感量0.001g；

实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；1.1.4、谷物选筛；

GB/T 5497-85

1.1.5备有变色硅胶的干燥器（变色硅胶～经呈现红色就不能继续使用，应在130～140℃温度下烘至全部呈蓝色后再用)。1.1.6铝盒：内径4.5cm、高2.0cm。1.2试样制备

从平均样品中分取一定样品，按下表规定的方法制备试样：试样制备方法表

粒状原粮和成品粮

花生仁、桐仁等

1分样数量,g|

30～50

130～50

1约50

花生果、茶籽、桐子」

约100

蘭麻籽、文冠果等

棉子、葵花子等

油菜籽、芝麻等

甘薯片

【约100

制备方法

除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%

除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过2.0mm圆孔筛不少于90%

1取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5mm以下的薄片■剪碎

取净果（籽)剥壳，分别称重，计算壳、仁百分比；将壳磨碎或研碎；将仁切成薄片取净籽剪碎或用研钵敲碎

除去大样杂质的整粒试样

取净片粉碎，细度同粒状粮

甘薯丝甘薯条

操作方法

|约100

」取净丝、条粉碎，细度同粒状粮1.3.1定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105土2℃。1.3.2烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。

1.3.3称取试样：用烘至恒重的铝盒(W0)称取试样约3g,对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样(W1，准确至0.001g)。1.3.4烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃温度下烘3h（油料烘90min)后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算(W2)。1.4结果计算

粮食、油料含水量按公式（1）计算：W1-W2

水分(%)=

式中：wo—铝盒重，g;

W1—烘前试样和铝盒重，g：

W2—烘后试样和铝盒重，g。

对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式(2)计算；水分(%)=M1×A+M2×(1-A)....(2)式中：M1——仁水分百分率，%；M2——壳水分百分率，%；

A——出仁总量百分率，%。

双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。

采取其他方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5%。2定温定时烘干法

2.1仪器和用具：同1.1。

2.2试样制备：同1.2

2.3试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量（底面积×0.126)。如用直径4.5cm的铝盒，试样用量为2g；用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。

2.4操作方法

用已烘至恒重的铝盒称取定量试样（准确至0.001g)，待烘箱温度升至135～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内，将烘箱温度调到130土2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称重。2.5结果计算

定温定时法的含水量计算与1.4同。3隧道式烘箱法

隧道式烘箱法测定禾谷类粮食水分用160土2℃，烘干20min；测定油料和豆类水分用130±2℃，烘千干30min。

3.1仪器和用具

3.1.1隧道式烘箱；

3.1.2秒表。

3.2试样制备：同1.2。

3.3操作方法

3.3.1定温：放平仪器，将温度计插入烘干室内，使水银球距烘盒口约1cm，接通电源进行定温。

3.3.2烘盒称样：将干净的烘盒向烘干室内推进三个，到10min后再推进一个，这时先推进的烘盒有一个被推出隧道，将这个烘盒放在烘箱上的称盘内，加10g码，调整象限秤上的螺丝，使指针指向标尺的零点。取下码向烘盒内放入制备的试样，增减试样使指针停于零点为止。再将称好的试样均勾地分布在烘盒内，推入烘干室，关闭左门，同时计时。3.3.3烘干试样：采用160℃烘20min法时，每隔6min40s向烘干室内推进一个称有试样的

烘盒；采用130℃烘30min法时，每隔10min推进一个称有试样的烘盒。待推进第四个试样

盒时，第一个试样盒的烘干时间已到，即被推出到称盘上，拉下天平指针的固定托杆，观察指针所指出的数值，即为测定的水分百分率。双试验结果允许差不超过0.5%。4

两次烘干法

粮食水分在18%以上，大豆、甘薯片水分在14%以上，油料水分在13%以上，采取两次烘干法。

4.1第一次烘干：称取整粒试样20g(W1准确至0.001g)，放入直径10或15cm、高2cm的烘

盒中摊平。粮食在105℃温度下，大豆和油料在70℃温度下烘30～40min，取出，自然冷却至恒重(两次称量差不超过0.005g)，此为第一次烘后试样重量(W1)。4.2第二次烘干：试样制备及操作方法与1.2和1.3同。4.3结果计算

用两次烘干法测定含水量时按公式(3)计算：W X W2-W1X W3

水分(%)=

式中：W——第一次烘前试样重量，g;W1—第一次烘后试样重量，g：

W2——第二次烘前试样重量，g；W3——第二次烘后试样重量，g。X100.3)

双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。

附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。国家标准局1985-11-02发布

1986-07-01实施