杨梅检测

检测项目

杨梅质量安全检测体系包含三大类共18项核心指标：

1. 农药残留：重点监测有机磷类（敌敌畏、毒死蜱）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯）及新烟碱类（吡虫啉）等32种常见农残

2. 重金属污染：铅、镉、砷、汞四大重金属元素的全量分析

3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）

4. 理化特性：可溶性固形物（糖度）、总酸度（pH值）、硬度及色泽参数（L*a*b*值）

5. 食品添加剂：防腐剂（苯甲酸）、甜味剂（糖精钠）及合成色素（胭脂红）的非法添加筛查

检测范围

本检测体系适用于以下杨梅制品类型：

1. 鲜食杨梅：包括早佳、东魁等主栽品种的果实完整度与成熟度分级

2. 速冻杨梅：冰晶形成状态与解冻后理化特性变化监测

3. 加工制品：蜜饯类产品的二氧化硫残留量控制与果汁饮料的原汁含量验证

4. 深加工产品：果酒发酵过程的甲醇含量监控及果酱制品的凝胶强度测定

5. 出口产品：需符合欧盟(EC) No 396/2005及日本肯定列表制度的特别限量要求

检测方法

实验室采用国际通行的标准化分析方法：

1. 农残检测：气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）法完成多组分同步筛查；液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法应对热不稳定化合物

2. 重金属分析：石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）实现痕量元素测定；电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）完成多元素同步定量

3. 微生物检验：依据GB 4789系列标准进行选择性培养基培养与VITEK 2 Compact系统鉴定

4. 理化指标测定：采用折光仪法测定可溶性固形物；电位滴定法分析总酸含量；质构仪进行果实硬度测试

5. 非法添加筛查：超高效液相色谱-二极管阵列检测器（UHPLC-DAD）完成合成色素快速鉴别

检测仪器

标准化实验室配置以下关键设备系统：

1. 三重四极杆质谱系统：Agilent 6470系列实现农残精准定量

2. 原子光谱仪组：PerkinElmer PinAAcle 900T完成重金属痕量分析

3. 微生物鉴定平台：生物梅里埃VITEK MS全自动微生物质谱系统

4. 物性分析仪：TA.XT Plus质构仪测定果实机械特性

5. 辅助设备组：包括Milli-Q超纯水系统、ME204E电子天平及FE28 pH计等基础仪器

所有设备均通过CNAS认可实验室计量认证并建立完整的期间核查程序。

检测服务流程

确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;

制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;

签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;

执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;

数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。