检测项目
茉莉花茶质量检测体系包含基础理化指标与专项安全指标两大维度。理化指标检测涵盖水分含量测定（GB 5009.3）、总灰分分析（GB 5009.4）、水浸出物测定（GB/T 8305）等基础项目。感官品质评估依据GB/T 22292标准执行专业审评流程，重点考察干茶形态、汤色透亮度、香气持久度及滋味醇厚度四个维度。 安全卫生指标包括重金属元素（铅、镉、砷）含量测定（GB 5009.12）、微生物菌落总数检测（GB 4789.2）、大肠菌群检验（GB 4789.3）等基础安全项目。农药残留专项检测覆盖有机磷类（敌敌畏、乐果）、拟除虫菊酯类（氰戊菊酯、氯氰菊酯）等32种常见农残物质（GB 23200.113）。 特征性质量指标包含茉莉花香气成分分析（GC-MS法）、茶多酚含量测定（GB/T 8313）、咖啡碱含量测定（GB/T 8312）等专项检验。针对窨制工艺的完整性验证需进行香精油总量测定与挥发性成分指纹图谱比对。
检测范围
本检测体系适用于各类茉莉花茶产品全生命周期质量控制。原料端覆盖茉莉鲜花成熟度检验与绿茶坯基料筛选环节的生产前控制。加工过程监控包含窨制次数验证、干燥温度曲线记录与拼配均匀度测试三项核心工序参数。 成品检验范围按包装形态区分散装茶（GB/T 30375）、袋泡茶（GB/T 24690）、礼盒装产品（GB 23350）三类执行差异化检测方案。特殊品类需增加功能性成分检测模块：如降糖型产品需测定格列本脲非法添加物；代用茶类需进行菊花源性成分鉴定。 仓储流通环节重点监测水分活度变化趋势与微生物增殖风险（GB 31621）。出口产品须同步满足目标市场准入要求：欧盟EU 2021/1317农残标准体系；日本肯定列表制度中茶叶类目特殊规定；美国FDA食品接触材料迁移量测试。
检测方法
感官审评采用双盲评审机制：由5名持证评茶师独立完成外形（条索紧结度）、汤色（黄绿明亮度）、香气（鲜灵浓度）、滋味（醇厚回甘度）、叶底（嫩匀鲜活度）五项因子评分（NY/T 787）。理化指标测定严格遵循标准操作程序：水分测定采用103±2℃恒重法；灰分检测执行525±25℃灼烧法；水浸出物检验实施沸水浴浸提法。 重金属元素分析采用石墨炉原子吸收光谱法（铅/镉）与氢化物原子荧光光谱法（砷）。农药残留筛查构建三重四级杆气质联用系统（GC-MS/MS）与超高效液相色谱串联质谱仪（UHPLC-MS/MS）双平台验证机制。特征香气组分解析依托顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术建立特征峰数据库。 微生物检验严格遵循无菌操作规范：菌落总数采用平板计数法培养48小时；大肠菌群实施MPN九管法梯度稀释培养；致病菌筛查使用选择性培养基结合VITEK 2 Compact全自动鉴定系统。
检测仪器
检测服务流程
确认测试对象及项目：根据要求确认测试对象并进行初步检查，安排样品寄送或上门采样;
制定与确认实验方案：制定实验方案并与委托方，确认验证方案的可行性和有效性;
签署委托书与支付：签署委托书，明确测试细节，确定测试费用并支付;
执行与监控实验测试：严格按照实验方案执行测试，记录数据，进行必要的控制和调整;
数据分析与出具报告：分析数据并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具报告，并反馈结果给委托方。
