标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 感官指标：颜色、状态和气味。

• 理化指标：干物质含量、还原糖、二氧化硫残留量、铅含量等。

• 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌等。

检测方法：

• 感官指标的检验通常通过人工观察、嗅闻进行评定。

• 理化检测一般使用色谱分析、重量分析和滴定分析等方法。例如，使用高效液相色谱法检测还原糖含量，二氧化硫残留可利用碘滴定法等。

• 微生物检测则依靠显微镜观察和培养基增殖，具体操作如平板计数法等。

涉及产品：

• 葡萄糖浆

• 麦芽糖浆

• 固体葡萄糖（又称：葡萄糖粉）

• 高果糖浆

• 其他衍生或混合的淀粉糖产品

以上内容概述了《GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准》中涉及的主要检测项目、方法和产品种类。这些标准确保了淀粉糖产品的质量安全和适用性，从而保障消费者的健康和权益。

GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准的基本信息

标准名：淀粉糖卫生标准

标准号：GB 15203-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准的简介

本标准规定了淀粉糖的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于以淀粉或含淀粉的原料，经酶法或酸法水解制成的液体淀粉糖、粉状(和结晶)淀粉糖。GB15203-2003淀粉糖卫生标准GB15203-2003

GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准的部分内容

本标准全文强制。

GR15703-2003

本标雅刘虚干国际食品法典零员众（CAC准odexSran212--19精>。本标准上CnilxSlam2.2--1！的致性程虚为非等效。本标准代替GH15213—1994淀粉糖卫牛标准3。本标业与GR12C31994相比年要修改如下：披送，1一2330对标准支本格式进行修改：对原标准的结构进行了修改，带加了食品爆加剂、生产加工过望的可生要求，包装，标认，贮存疫适雅要求，

垂照（odcxS21219993.出umg/kg修为-）g/k地了.nmg/k

车率B/T2310液葡画糖和QH/T17表穿糖始修设「范片内容。本标难自实范之H买，心1520—14间时磨止。本标准中华人岗共利国生部提出井归口本标准起学单位州市卫生防按站、江宁守卫生监督所北宗上疾病预龄挖制中心，天洋市卫生向公共牛临督所。

木标准主妥起常人：登标、卫一其、土延太、那正、巢进、一秀英来存明本标准新代替标准的所次款本变布价况：GBn 240 -1934,GB 1523-19J1

1苑因

淀粉糖卫生标准

GH 15203—2003

中标准现定了追将糖的指标要求、食品添加剂、生产加工过秤的卫生要求包装，标训，上存，运输要求和检验方法.

本标准适用于以诞粉或含资粉的原料，经酶法或酸法水解制成的液件粉糖，粉状（和结晶)读相糖。2规范性引用高件

下刻文件中的案这本准的引用面虑为本标准的条款。凡是注日期的引形文件，其随后所有的静改单（不包括断误的内容）或修订版均不适用于木标准.然面，就励根据本标准达成协议的方研究是否川使用这些文件的新版车，凡是不注口期的引用交件其最新版本适同于本标准，H2760食品游加剂便用卫生标准

G比/T2789.24食品卫生生物学检验精果，楼点，蜜线检验GB/T5UD,13

食品中铜的测定

GH/T Gn09.F

食卫生标准的分析力法

GB14681食品企业通消卫生规范

QB2319滋体

3指标要求

原料要求

应符相应的标和有关规定，

3.2感官要求

透明的粘铜液体，且有龄错的正带风咪及色降，无外味、无质，无荐变浮膜。3.3理化指标

圳化指标应符合表「的规定.

衰 理化指标

总绅以A[1)/mg/kg)

带(1bj/(mg/kg)

siCu)/(g\k

实化殖残配量

3.4微生物指标

微生物指标应符合表2的规定

拖GT>执行

GB15203—2003

点：(c.fu/g）

大胎群/(MIN1G>）

敏病菌（沙门氏销、品新民惠，企英色彻费球商4食品景加剂

微生物指标

4.1食品感加满质时应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加刻的品种和使用量应符台（的规定。5生产加工过程的卫生要求

成符合GB148岁1的规定，

6包装

包装奔器和材料血符台相应的卫尘标难和有关规定，7标识

型包装的标似要求应符合有关见定。日贮存及运输

8. 1 购存

不择检出

产品盘贮孕在十懒，通风良好的场所。得与有市、有告、有界床、品摔发、最腐蚀的物品同处贮行。8，3运撤

运拍产品时应避免月瞬，丽淋。不得与有毒，右害，有异味或影响产品质量的物品混装适，9检些方法

9. 1感官检验

9.1.1外规检验：按QB/T2319机定检验。9.1.2色检验：取第比铁标雅法色液1.m，于50=1.比色曾中，宽穿至1ml..作为标准比色商：长50m样品十5CL纳化比色管中，以自色为背禁，直接与二氯化铁标准比色技进行熟和描向比色，共挣品色辉求得爽十柜对照的坏准包，9.2理化指标

9. 2. 1总神、铅,二量化硫残图量按GB/T500S.55现定的方法测定。9.2.2钢

按GB/T500S.13规定的方法测定。9.3微生物指标

按GB/14789.21规定的法测定，