标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 微生物指标：

  • 菌落总数
  • 大肠菌群
  • 致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）

• 理化指标：

  • 电解质（如钠、钾、钙、镁的含量）
  • pH值
  • 糖分浓度
  • 总酸度

• 感官指标：

  • 外观
  • 香味
  • 口感

检测方法：

• 微生物检测通常采用培养基法和现代快速检测法。

• 理化指标的测定可以通过高效液相色谱（HPLC）、原子吸收光谱法（AAS）和pH计测量方法等。

• 感官指标的评价通常由经过训练的评测员执行，以确保产品符合预期的感官体验。

涉及产品：

• 标准主要涉及各类运动饮料，包括但不限于含糖和无糖的运动补水饮料、电解质饮料、能量饮料等。

• 这些产品通常用于补充运动中消耗的水分和电解质，促进能量恢复。

该标准旨在确保运动饮料的质量、安全以及消费者的健康。了解这些细节对于相关生产企业、检测机构以及消费者都是相当重要的。

GB 15266-2000 运动饮料的基本信息

标准名：运动饮料

标准号：GB 15266-2000

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2000-06-01

实施日期：2001-01-01

标准状态：现行

GB 15266-2000 运动饮料的简介

本标准规定了运动饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于第３章所指的软饮料。GB15266-2000运动饮料GB15266-2000

GB 15266-2000 运动饮料的部分内容

GB15266-2000

本标准表1中的部分指标为推荐性的,其余全部技术内容为强制性的。本标准是对GB15266-—1994运动饮料的修订，主要修订内容有：1：增加了产品分类、原辅材料要求，感官要求、净含量要求，检验规则和标志，包装，运输、妃存要求。

2.增加了可溶性固形物指标，调整了钠指标,取消了铁,锌指标。3.将原标准污染物和有害物质限基：微生物指标合并为卫生指标。4.原标准的附录A是引用国际奥委会禁用药物，已废止;本标准的附录A是引用1999年国际奥委会新规定的“禁用物质种类与禁用法”，本标准的附录A是标准的附录。

本标由国家体育总局提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总局科教司归口。本标推负责起草单位：北京医科大学运动医学研究所、中国食品发酵工业研究所参加起草单位：广东健力宝集团有限公司、国家体育总局运动医学研究所。本标雄主要起草人：陈吉，徐清渠,李可基。本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总局科教司负责解释。1范围

中华人民共和国国家标准

运动饮料

Sport drlaks

GB15266-—2000

代替GB15266-1994

本标推规定了运动饮料的定义，产品分类、技术要求、试验方法，抢验规则和标签标志，包装，医输，贮存要求。

本标准适用于第3章所指的软饮料。2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标推都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标推最新版本的可能性。GB191-—1990包装储运图示标志GB2759.2一1996碳酸饮料卫生标准GB2760-—1996食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.28—1996食品中糖精钠的测定方法GB/T5009.29—1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB7101—1994固体饮料卫生标准GB7718-1994食品标签通用标准

软饮料的检验规则、标志、包装、运输，贮存GB/T 10790--1989

GB/T 10791—1989

软饮料原辅材料的要求

GB/T 10792--1995

碳酸饮料（汽水）

GB/T 12143. 1—1989

软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12143. 3—1989

果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定方法乙酵萃取法GB/T 12390--1990

食品营养成分测定方法食品中硫胺素（维生素B,)的测定方法GB/T 12391--1990

GB/T 12396—1990

GB/T 12397—1990

GB/T 12398-1990

食品营养成分测定方法

食品中核黄素的测定方法

食品营养成分测定方法

食品中铁，镁，锰的测定方法

食品中钾、钠的测定方法

食品营养戒分测定方法

食品中钙的测定方法

食品营养成分测定方法

食品中总酸的测定方法

GB/T 12456-1990

GB/T 13112—-1991

食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法GB13432—1992特殊营养食品标签GB 148801994

食品营养强化剂使用卫生标准

GB 16322-1996

植物蛋白饮料卫生标雄

国家技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定国家质量技术监督局 2000-06-16 批准2001-01-01实施

3定义

本标准采用下列定义。

运动饮料 sport drinks

GB15266-2000

营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育炼，体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。

4产品分类

按产品性状分为：

4.1充气运动饮料。

4.2不充气运动饮料。

4.2.1不充气液体运动饮料。

4.2.2不充气固体运动饮料。

5技术要求

5.1原辅材料

5.1.1食品添加剂和食品营养强化剂：应选用GB2760和GB14880规定的品种，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。

5.1.2其他原辅材料:应符合GB/T 10791的规定。5.2感官要求

5.2.1充气运动欲料：应符合GB/T10792的规定，5.2.2不充气运动饮料：应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标难的规定。5. 3净含量

单件定量包装产品净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督规定》同批产品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。

5.4理化指标

5.4.1可溶性固形物和营养素

应符合表1 的规定

可籍性固形物，%(20℃时折光计法）抗坏血酸,mg/L(kg)

硫胺素及其衍生物,mg/L(kg)

核黄素及其衍生物.mg/L(kg)

钠mg/1.(kg)

钾.mg/L(kg）

钙mg/L(kg)

镁，mg/L(kg）

50~900

50~300

40~200

20~100

可落性固形物和销的指标为强制性的抗坏血酸、硫胺素及其衔生物、核黄紊及其衍生物、钾、钙、镁为推荐性的。

2可落性固形物和营养紊指标道用于液体运动饮料：固体运动恢料的指标应为表中的指标乘以标签上标明的稀释倍数.

5.4.2特性指标

5.4.2.1充气运动饮料

GB 15266—2000

a）二氧化碳气容量（20℃时容积倍数）：塑料瓶装产品不得低于1.8倍金属罐和玻璃瓶装产品不得低于 2. 0倍。

b）总酸(以一分子水柠檬酸计):柑枯型、柠檬型不得低于0. 8g/L,其他型不得低于0. 6&/L。E）其他指标应符合GB/T10792的规定。5.4.2.2不充气运动饮料

应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。5.4.3食品添加剂

5.4.3.1食品添加剂的添加量应符合GB2760的规定。其中萃甲酸不得超过0.15g/L(kg)；糖精钠不得超过0.08g/L(kg）：环已基氨基磺酸钠（甜素）不得超过0.30g/L（kg）。5.4.3.2运动饮料中不得添加国际奥委会禁用物质(见附录A)。5.5卫生指标

5.5.1充气运动饮料应符合GB2759.2的规定。5.5.2不充气运动饮料应符合GB7101.GB16322及相应的软饮料产品卫生标准的规定。6试验方法

6.1感宜检验

6.1.1充气运动饮料按GB/T10792规定的方法检验。6.1.2不充气运动饮料按相应的软饮料产品国家标准或行业标准中规定的方法检验。6.2净含量检验

6.2.1液体运动饮料

在(20士2)℃条件下,将样液沿量简壁缓慢倒入量简中,1min后读取泡沫下的体积数。6.2.2固体运动饮料

用感量1.0g天平,称量单件定量包装商品，扣除包装容器的质量，即为净含量。6.3理化检验

6.3.1可溶性固形物

按GB/T12143.1规定的方法检验。6. 3. 2 抗坏血酸

按GB/T12143.3规定的方法检验。6.3.3硫胺素

按 GB/T 12390 规定的方法检验。6-3.4核黄素

按GB/T12391规定的方法检验。

6.3.5钠和钾

按GB/T12397规定的方法检验。

按GB/T12398规定的方法检验。

按GB/T12396规定的方法检验，

6.3.8二氧化碳气容量

按GB/T10792规定的方法检验。

6. 3. 9总酸

按GB/T12456规定的方法检验

6. 3. 10苯甲酸

按GB/T5009.29规定的方法检验。6.3.11糖精钠

按GB/T5009.28规定的方法检验。6.3.12环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）按GB/T13112规定的方法检验。

6.3.13禁用物质

按权戚机构认可的方法检验。

7检验规则

7.1出厂检验

GB15266—2000

7.1.1应由工厂检验部门按本标准遥批检验。检验合格后，在包装箱内（外）附有合格证的产品方可出厂.

7.1.2出厂检验项目

7.1.2.1充气运动饮料：感官性状、净含量，可溶性固形物、钠、特性指标（二氧化碳、总酸),卫生指标中的菌落总数和大肠菌群。

7.1.2.2不充气运动饮料，感官性状，净含量、可溶性固形物、钠、特性指标(按相应的软饮料国家标准或行业标准中有关规定)、卫生指标中的菌落总数和大肠菌群。7.2型式检验

7.2.1型式检验每季度或一个生产周期进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）更改主要原辅材料或更改关键工艺时：b）长期停产后，恢复生产时，

c）国家质量监替机构提出要求时。7.2.2型式捡验项日应包括本标准5.2~～~5.5规定的项目。其中营养素应根据具体产品所添加的营养素的品种确定检验项目。

禁用物质应由国家认可的权威机构检验。7.3组批

同一班次，同-·品种，同一条生产线、同一规格的产品为一批。7.4抽样方法和数量

7.4.1出厂检验：每批随机抽取15罐（瓶、盒）.其中6罐（瓶、盒）用于检验感官性状，净含量[至少3罐（瓶、盒）].可溶性固形物、营养素和特性指标项目：3罐（瓶、盒）用于检验菌落总数和大肠菌群其余6醛（瓶、盒）留样备用。

7.4.2型式检验：从任意一批产品中，随机抽取24罐（瓶、盒）。其中15罐（瓶、盒）用于检验感官性状净含量[至少3罐（瓶，盒）和理化项目；3（瓶、盒）用于检验卫生项目，其余6罐（瓶、盒）留样备用。7.5判定规则

7.5.1出厂检验项目全部符合本标准的规定，判定为合格品。如有的项目不符合本标准规定的指标，可加倍抽样复验不合格项目；复验后仍有一项不符合本标准规定的指标，判定整批产品为不合格品。菌落总数或大肠菌群不符合本标准时，判定为不合格品。7.5.2型式检验项目全部符合本标准的规定，判定为合格品。如有一项(净含量除外)不符合本标准规定的指标，判定整批产品为不合格品.净含量有一罐（瓶、盒）负偏差超过允许负偏差，或平均净含置低于标签标明的净含量时，可加倍抽样复验，如复验后仍不符合允许负偏差，判定整批产品为不合格品。卫生项目中有一项不符合本标时，判定整批产品为不合格品。8标签和标志、包装、运输、贮存8.1标签和标志

GB15266—2000

B.1.1运动饮料标签应按GB7718和GB13432的规定标明：产品名称、产品类型、净含量、配料表，可溶性固形物和各种营养含量，制造者或经销者的名称和地址、产品标准号.生产日期、保质期。必要时还应标明产品说明。果汁类运动饮料应标明果汁含盘：植物蛋白类和含乳类运动饮料应标明蛋白质含量。

8.1.2包装箱上应标明产品名称，制造者（或经销者）的名称和地址，还应标明单件定盘包装的净含量及每箱数量。

8.1.3包装箱上的储运图示应符合GB191的规定。8.2包装

包装材料应符合GB/T10790--1989第5章的规定。8- 3运输、贮存

运输、贮存应符合GB/T10790一1989第6章的规定，并不得接近热源，防止冰冻。8.4保质期

8.4.1符合8.3规定时，产品保质期为：充气运动饮料：金属罐装产品12个月，玻璃瓶和塑料瓶装产品4个月；不充气运动饮料：金属罐装产品12个月，玻璃瓶、塑料瓶和纸塑铝复合包装产品6个月，塑料袋装产品3个月。

B.4.2企业可根据自身条件自行规定不短于8.4.1规定的保质期。A1刺激剂

二Z胺苯丙酮

阿米奈丁

氨苯唑

苯丙胺

班步特若

布罗曼坦

咖啡因1

卡非多

去甲伪麻黄碱

可卡因

巴丙酰胺

巴酰乙酰胺

麻黄素

香草酰二乙胺

乙基苯两胺

乙苯呋啉

芬坎法明

萃甲锡林

芬氟拉明

福奠特若

6-氮基 2-甲基-2-庚醇

亚甲二氧基苯丙胺

氯丙萃丙胺

甲苯叔丁胺

美沙卡伯

甲基苯丙胺

咳喘宁

甲基麻黄察

哌醋甲酯

尼可刹米

去烷基芬氟拉明

对羟基苯丙胺

茂四氮

苯双甲吗

苯叔丁胺

GB 15266--2000

附录A

（标准的附录）

国际奥委会用物质

Amfepramone

Amineptine

Amiphenazole

Amphetamine

Bambuterol

Bromantan

Caffeine

Carphedon

Cathine

Cocaine

Cropropamide

Crotethamide

Ephedeine

Etamivan

Etilamphetamine

Etilefrine

Fencamfamine

Fenetylline

Fenfluremine

Formoterol

Heptaminol

Methylendioxy-amphetamine

Mefenorex

Mephentermine

Mesocarb

Methamphetamine

Methoxyphenamine

Methylephedrine

Methylphenidate

Nikethamide

Norfenfluramine

Parahydroxyamphetaminc

Pemoline

Pentetrazol

Phendimetrazine

Phentermine

1) 当尿中的响啡因含量超过 12 μg/mL 时,才能确定咖啡因阳性。莘福林

苯丙醇胺

甲羟苯丙胺

哌苯甲醇

苯咯戊烷

环已丙甲胺

伪麻黄素

茶丙喘宁

舒喵宁，沙丁醇胺

沙美特罗

司立吉林

士的宁

特布他林

2 麻酵剂

丁丙诺啡

右旋吗酰胺(吗散痛)

二乙酰吗啡(海洛因)

氢可酮

美散痛

镇痛新，喷他左辛

度冷丁

蛋白同化制剂

雄烯二醇

雄烯二酮

班布特若

去氢睾酮

克仑特罗

氯睾酮

达那唑

脱氢氨甲基睾酮

脱氢表雄酮

双氢霉酮

2-甲氢睾酮

芬忒醇

福莫特岩

氟羟甲基睾丸酮

氟米伯龙

孕三烯酮

美睾酮

大力补

GB 75266--2000

Phenylephrine

Phenylpropanolamine

Pholedrine

Pipradol

Prolintane

Prapylhexedrine

Pseudoephedrine

Reproteral

Salbutamol

Salmeterol

Selegiline

Strychnine

Terbutaline

Buprenorphine

Dextrornoramide

Diamorphine(heroin)

Hydrocodone

Methadone

Marphine

Pentazocine

Pethidine

Androstenediol

Androstenedione

Bambuterol

Boldenone

Clenbuterol

Clostebal

Danazol

DehydrochlormethyltestosteroneDehydroepiandrosterone(DHEA)Dihydrotestosterone

Drostanolone

Fenoterol

Formotoral

Fluoxymesterone

Formebolone

Gestrinone

Mesterolone

Metandienone

甲基异睾酮

美雄醇

甲基睾,丸酮

米勃龙

19-去甲雄烯二醇

19-去甲雄烯二酮

乙诺酮

氧甲氨龙

4-羟甲基睾丸酮

康复龙

茶丙嘴宁

沙丁醇胺

沙美特罗

康力龙

特布他林

睾酮”

群勃龙

利尿剂

乙酰唑胺

芒氟噻嗪

丁苯氧酸

烯睾丙内酯

氯塞酮

利尿酸

双氢克尿塞

吲磺萃酰胺(吲满速尿)

甘露醇

汞撤利

安体舒通

氮苯啶

5掩蔽剂

布罗曼坦

丙磺舒

5肽类激素

促肾上腺皮质激案

红细胞生成素

绒毛膜促性腺激素

GH 15266—2000

Metenolone

Methandriol

Methyltestosterone

Mibolerone

Nandrolone

19-norandra-stenedial

19-norandro-stenedione

Norethandrolone

Oxandrolpne

Oxymesterone

Oxymetholane

Reproterol

Salbutamol

Salmeterol

Stanozolol

Terbutaline

Testosterone

Trenbolone

Acetazolamide

Bendroflumethiazide

Bumetanide

Canrenone

Chlortalidone

Ethacrynic acid

Furosemide

Hydrochlorothiazide

Indapamide

Mannital

Merbalyl

Spironolactone

Triamterene

Bromantan

Epitestosterone

Probenecid

Erythropoietin(EPO)

1）当睾酮/表率之比例达到6时，才能确定睾酮阳性。A7

生长激素

胰岛素

β阻断剂

醋丁酰心安

烯丙心安

氨酰心安

倍他洛尔

比索洛尔

巴诺洛尔

柳胺心楚(拉贝落尔)

美多心安

奈羟心安

烯丙氧心安，心得平

心得安(奈心安)

梭达罗，心得怡

GB 15266—2000

Insulin

Acebutolol

Alprenolol

Atenolol

Betaxolol

Bisoprolol

Bunolol

Labetalol

Metoprolol

Nadolol

Oxprenolol

Propranolol

Sotalol

GB15266—2000(运动饮料》第1号修改单本修政单经国家质量技术监肾局于2001年 3月20 目以质技监办准[2001]71号立批准，自 2001年6月1日起实施。

附录AA1中的咖啡因Caffeine”采用新条文：a.

“咖啡因\

Caffeine

注:1)当尿中的咖啡因含量翅过 12 μg/mL 时,才能确定啡因阳性。\b.附录 AA3 中的\率酮 Testosterone\采用新条文：“睾酬

Testosterone

注： 1)当睾酮/表率之比例达到 6 时,才能确定睾酮阳性。\