标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 体型外貌检测：包括体重、体高、体长、胸围等体型指标的测量。
• 繁殖性能检测：包括母牛的受胎率、产犊率以及犊牛的成活率等。
• 生产性能检测：包括生长速度及饲料转化率等指标的测量。
• 品质检测：对牛肉的肉质特性、如肌内脂肪含量、肉色、嫩度等进行检测。

检测方法：

• 体型检测通常采用标准的测量工具，如牛磅秤、测量尺等，实现对牛的各项体型指标的精确测量。
• 繁殖和生产性能检测则主要依靠饲养记录和统计计算，结合繁殖周期和生长阶段对指标进行系统性分析。
• 肉质品质检测则可能会涉及实验室分析，如化学分析、感官评定等方法。

涉及产品：

• 秦川牛作为品种，其相关产品主要包括秦川牛肉及其加工制品。
• 此外，还可能涉及育种用的牛只及其基因资源。

以上为《GB 5797-2003 秦川牛》中涵盖的主要检测项目、方法和产品种类，希望对您理解标准的内容有所帮助。

GB 5797-2003 秦川牛的基本信息

标准名：秦川牛

标准号：GB 5797-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-06-02

实施日期：2003-11-01

标准状态：现行

GB 5797-2003 秦川牛的简介

本标准规定了秦川牛的品种特征、种牛等级鉴定、良种登记的基本要求。本标准适用于秦川牛的品种鉴别和种牛等级鉴定。GB5797-2003秦川牛GB5797-2003

GB 5797-2003 秦川牛的部分内容

KS05.020.30

中华人民共和国国家标准

CB57972003

代费GB/T3797--1993

2003-06-02发布

Qinchuan tattle

中华人民共和

家质量监督检验检校总局

2003-11-01买施

本标派代誉/T$79？194举牛3

GD5737—2003

本新谁对心7985素牛进行修订，订出容包括肉用生能、实性能、性售，体尺指称、体需指标等。本长难与前证标准的主要差序如下：.增了术谱和定义：

一感除了径日性能指标！

燃托能指标简化：

有肥能的量，培率率，吸乱面积半标做了修，球划了尊切信：体尺整定的年能段划分1.18个简化为4·个；一计算综所定指数的划貌体尺圳放系效做了调数院了狗牛出的标铺拍如良独登记内穿：本标准的量炎3附与为抵范性降，本标准由山华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：陵西省声教普医总端，西北农林科技大学。本标牛要定守人商收收、刘妆选、原有普林森，文，下料，球放。1范围

本标准规定了案川牛的品冲特征，种牛等级鉴定，良中百记的基中要求。术核准活再止举川牛的品些和种牛等级将定2术语和定义

下死术箱定义送用于本标虑：

亲川牛Qinchuancalile

GB 5797—2003

学川牛因主产西八百用素川而侣名，被紫红，体驱商大，内用性单息好：帝川牛你为役同兼川品冲，约理近改多年的系统选个，形成当今之肉按兼品种：并后在朝内而方向选有。2.2

最军率dresslatpercentage

二赔字心去皮、头.星，内脏（不包拓肾融利肾皆防）、跑逆关”以下的四肢、生殖器亢称为限本，间伴蛋占居率前绝食21下后的活仁五的百分对电案款2.3

净内率ment memrentage

时休别后全部肉！包肾以和用达脂防占店宰前绝良24后的活件中的分本净肉家2.4

eyemuselearea

驱肌面积

资现训产最长贴的牌断断面积

大理石纹marblig

肌肉中有许多层路防分陷俊大理石纹2. 6

后奇测定prigenylesting

提据公牛子女的兰产性严定公牛迪传品质书方法，2.7

相对自种值relaulivebrredirgvelueRB)以下车公车女的生生能产均值为每所公牛女的生产性能半位与作依公子点的牛产件准乎位证行比较，

3品种特征

李川牛代搭应人，结构可陈，厅龄公牛述[4」cm以上母牛137er以1.。心款红红、或一，以红和不色多。短而他地细致，望本至，多向外下为家同后书变，鼻意利旺周多为肉负，少激有黑斑点或定盟点色，尽大家混有白色或任七。确光多为扮红色·少数为黑免或黑红间，

4生产性能

4.1肉用性能

GH5/9/—2003

13月龄公体30以工，母生41以，在策持何养标准的%条件12月龄2月般H增公牛1.0，每牛6.g24月龄尼车公牛62%册牛8%停内率公52%年兴：限肌面板公牛85cm，母中7\rm，图质细端、密计，大理石效明显，剪切怕量%.Gk4.2必乳性能

在股问象件下：2器系7C0点3以上量1以，可脂率4.，自质4心

4.3需随性能

牛的情期%月龄10龄初配年龄3月17龄。公出生每5%，公牛13，8月不。

5种牛等级等定

鉴定之前先市查蔡型它能，需效能基正常的牛力对其进行临定，5.外粮定

5.1.1按测录1表人.1禁牛终效评公表净出感，51.2凡额面麻禁部分）有少包黑心·或肢乎有少白给，在品种特征一独皮适当分公总评时不能进人特级，

5.1.3凡有洪孩、靠藤、交禁、数行、口背、源村营，排楼，恶经，尖原文系及卧系年战商元衣现严年老孕害详定等敏

5.2体尺会

5，之1按丧A.2案儿牛体尺存级平定表评定体尺等级。四须体尺标催，楼等级录低的项确定等级5.2.2接表人，3案川小等级评分换算离将术民单以针色成分数，给分系少根如体斜长、胸用、坐作端免数估种定，体反效偿招试补绒低股时，按作划长，购围，坐骨我宽一频中般低一项在等缴给分低限的础工前分：家其地用项效值，体制长海增加，分，坐两宽每增1m减分胸每增

5.3体直监定

5.3.1经表A,表牛体审等级评定长评牛重等没。5.3.2嵌表人。案所小等源与评分换算表落外互等银培个为分数。体室在各等级之间的给分多少依体垂的实际数消元小而应变化，停应题过将级低限时，在特极给分低准的至础上加分，公牛母单到g0

5.4综合评定

5.4.1备种公中和母生的额命评定指袋报据外狼、外尺利坏益三项指标：按下列力法进行：与.4.，1齐证获依其玉采性费行圳数，其加量票数b)为外银[]=0. ,体尺(,)=6. 3;体重(,)=5. 4,5.4.1.2统台评定指数()按式1)计兑：1=3+：+,W

醒貌评分

休尺评分：

W,——体重详分。

5.，1.3按装为，常川牛停最可评分换算装的呢完等综评定指数接算收综合学级，61）

5.4.2移公步的合半定，以前遇测宠为起，加办价后份测定，成告按外密体尺和本重三黄行避行统合评案.

5.4.2.1种公十后商谢定架取同期同龄比较法（见附录T）5.4.2.2根据H,2让算相对百种名，相对存钟值u以上为良科公牛，5.4.2.3根比表13.1公4归划种位与等轻换表种定尝级，GB5797—2003

5.4.3达行综合密F，添靠表大父，母等级，如交，母双方总评等载为产了本身心W寻级网，可将总评等绒提介-级区之如父，4双方总评等款低了本净总评等级两级，将总评学缴降低敬.6良科记

6.1良种登记的条件

后种警记的种公、卡牛成符合十列杀件：）种公、母牛综有严定等级为特缎钟公、排牛底阴亲病、繁殖正掌：！种公，传牛的交尝级效以1有括-级》。6.2：良种登记办法

5.2.1儿符合二述杀件的种公、厅二，公牛年龄应在3月龄以土母牛在24龄以上，出齐种牛场、宁西牧站写良科中南表司效上报消级三管部门中咨5.2.2中登记的你公，牛，源对7.52cm×12.7cm（3义时左创全彩照！张，之.3经4吉台格良种公、母牛，山背级主管产门统·编制应登记号发给其种登记非、5.2.4止件的良种公牛，流将应登记证一并转移妇有门或海流，库及时上报咨级十管部门备．

CH 5797—2003

热范性附录：

荒川牛然貌，传尺、你玉评分爱等毅换川牛外狼评分天表人

易能与气题

翼怀错斑

新游帝

榨待证处皮肤学款户，效湿面化！质结实，结考勾，肉川体型引以，长保，发育、公牛孕宽款、染理、进主心请爽、长理中

理家深，前后用有长光杂，力平，些牛器天，甲

觉长都度平，民适中，背报结良好店公专能形大商

五部能炎范平，乱空运，大理现肉率送，公于要，发一发乳

医菌配、孔更脉湖、分志多

我靠常下站实，产收间品交照形正，境所究所合好

案川兰体尺等级怀无表A.2

体科长

尘口获宽

文教·术

的位为分

单位为项求

坐性商

A.3案川牛等级了语分培贫见表A.3.银

亲川牛述适等数评定见表八.4

48月院

3月路

4.5件尺，休重测定力法上安求

h:. :---54,

75.C.-.76, 5

表A,A

CB 5737—2003

总信为分

75.0.- 73.2

73.-.-72.3

单拉考：亢

.5.1.1量用，盘高林长出测社胸志期用高下反，测量前，测量用上必筑用钢火加双核上，A.5.1.2性击登费：纠量外尺时，应令牛举工地站在乎间、坚实的地面1，前历改和在右喷分别在线上头部户然前伸会项部上些接近水卡A.5.1.3测量部位：

体产，警最与点到地而的市百范岛件斜K：认端前练训坐寻站古缘的自距离书：定骨后负处或收哟部的需文用径，格紧度以能放进两个指头上下滑动为宜心）坐骨增：调个乎骨绪节外然之闻的宽要A.5.1.4在坚能地而测体高时，声将润得方件高擎单加：（第制权下端票丝行的商度！：A.5.2本再测定

有条洋时·应运行实际称互：中同战称玉>若无条件时，可暂买月式（A1)迹行信链：()

式中胸，床斜长以理来cm计，

胸用位

式A，1」12龄以东川生沐亚仁，实际洲算时，可根抢牛只估对估作：上下等动

5797—2003

B.1同期同龄比较法

时录B

（规范性附学）

种公牛拍对育种值计算方法

表括综仑计定挤数定为料，龄的行备公牛（18月龄左右），在？个月内，随机放择特，一般母牛5心头配称待其后代点生，按必校市计资其划有冷种3.2种公牛相对商种值计算方法

B2.1先计算司期同龄比较值。三4W即正该测公牛与秘公牛的同最后代的体重权差整以一岁件盘为比校均依抑。熟后快期其所有有效危代的头数（2：计解被测公牛与其他公中后批体的内划权了巧象激（DW）。此辈数与用体平均数特知，即为被洪公与该项持称的今种伯，其育种值与群本平为镇纳百分比，就层该公生范项指标的概对育种。2.2门算公式，

B..2.1加权平归第数胺式(B1算：NN.

我中：

W如权平均差数

2一通公牛与轮与同期同龄牛体更的差数W..---有效后代的头数、即而和的致：N或则公牛片代特牛效；

一：同期公牛后代接年兴游。

B,2.2.2、公牛育种偿拨式（T3,1)计算：公牛有整值：DW·，丽

公牛拍食种值度式(B.>证算：

公牛期对种值（）

武中：

所，一群体！岁体重的平为值

.3公牛相列育种值与等链换期

相育种值%

i8, 1及期小

134. 1-..08. 6

1x....2 3

.: B. 12

.. 353

种斗所属单位各称

宁号或产名

效介等望：

相对育种直：

牛号：

综合营级：

体量（bg）：

评分：

计分：

综合计定等圾：

附录C

（规范性时录）

豪川牛良种登记申请表

事川牛良种登记申请科

主要比缺点

体高，

则贡种互，

胸[] r

出作日券

评分；

牛号：

牛号：

牛号：

坐背磷觅；

聚泛日期

七牛照片

GA5797—2003

等缆：

等版：

等统：

年月口