标准中涉及的相关检测项目

根据标准《SC/T 3013-2002 贝类净化技术规范》,该标准涉及的检测项目、检测方法及产品包括如下内容:

一、检测项目

1. 微生物指标:

  • 大肠菌群数
  • 肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌等)

2. 毒素含量:

  • 麻痹性贝类毒素(PSP)
  • 腹泻性贝类毒素(DSP)
  • 神经性贝类毒素(NSP)

3. 重金属指标:

  • 铅(Pb)含量
  • 镉(Cd)含量
  • 汞(Hg)含量

二、检测方法

具体的检测方法标准中包括,但不限于以下内容:

  • 微生物检测使用国家或行业标准的常规培养法进行。
  • 贝类毒素的检测可以采用高效液相色谱法(HPLC)或其他验证过的生物检测方法。
  • 重金属检测通常使用原子吸收分光光度计或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)。

三、涉及产品

标准中主要提到的涉及产品包括:

  • 各类可食用贝类,如牡蛎、蛤蜊、扇贝等。
  • 其他需要进行净化处理的贝类产品。

这些检测项目和方法确保贝类产品在上市前达到安全和卫生的标准,从而确保消费者的健康。

SC/T 3013-2002 贝类净化技术规范的基本信息

标准名:贝类净化技术规范

标准号:SC/T 3013-2002

标准类别:水产行业标准(SC)

发布日期:2002-11-05

实施日期:2002-12-20

标准状态:现行

SC/T 3013-2002 贝类净化技术规范的简介

SC/T 3013-2002 贝类净化技术规范的部分内容

现行

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