标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 食品中的铜含量。

检测方法：

• 原子吸收分光光度法：这是一种利用原子吸收光谱的技术，用于精确测定食品中微量铜元素含量。
• 化学比色法：采用化学试剂与铜反应生成有色化合物，通过比色来确定铜的浓度。

涉及产品：

• 各种食品类别，包括但不限于婴幼儿食品、乳制品、饮料、谷物制品等。

该标准主要用于规范食品中的铜元素含量，确保食品安全和消费者健康。检测方式的选择依赖于实验室条件和所需的精确度等级。

GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准的基本信息

标准名：食品中铜限量卫生标准

标准号：GB 15199-1994

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1994-08-10

实施日期：1994-08-10

标准状态：现行

GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准的简介

本标准规定了食品中铜限量卫生标准。本标准适用于粮食、豆类、蔬菜、水果、肉类、水产类及蛋类食品。GB15199-1994食品中铜限量卫生标准GB15199-1994

GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准的部分内容

中华人民共和国国家标准

食品中铜限量卫生标准

Tolerance limit of copper in foods主题内容与适用范围

本标准规定了食品中铜限量卫生标准。本标准适用于粮食、豆类、蔬菜、水果、肉类、水产类及蛋类食品。2引用标准

GB 5009. 13

食品中铜的测定方法

3禽品中铜限量卫生指标

食品中铜限量卫生指标见下表。品

水产类

检验方法

按照GB5009.13执行。

附加说明：

本标准由卫生部卫生监督司提出GR 15199—94

指标（以Cu计），mg/kg

本标准由山东省卫生防疫站、烟台市卫生防疫站、青岛医学院、潍坊市卫生防疫站、南京铁道医学院负责起草。

本标准主要起草人陆冰贞、朱有昭、张秀珍、马希曾、蒋兆坤。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1994-08~10批准1994-08-10实施