标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 582-2002 莴苣》标准中提到的相关检测项目及方法主要包括以下几个方面：

检测项目：

  • 形态特征：包括植株整体外观、叶片色泽、质地等。
  • 品质特性：包括可溶性固形物含量、可食部分比例、苦味、涩味等。
  • 营养成分：水分、维生素C、蛋白质、纤维素等含量。
  • 微生物卫生指标：如细菌总数、大肠菌群等。
  • 农药残留：常规检测的农药种类及其残留量。
  • 重金属含量：如铅、镉、汞等。

检测方法：

  • 外观特征的检测一般通过目测和比色卡比对进行。
  • 品质特性采用感官评价和化学分析方法，如糖度仪测定可溶性固形物。
  • 营养成分通常通过化学分析方法，如凯氏定氮法测蛋白质、色谱法测维生素含量。
  • 微生物卫生指标通过培养基检测和显微镜检验。
  • 农药残留检测采用气相色谱、液相色谱等分析仪器。
  • 重金属含量通过原子吸收光谱仪等进行测定。

涉及产品：

  • 该标准主要涉及到以莴苣为原料制作的鲜食莴苣产品。
  • 可能包括不同种类或品种的莴苣，例如叶用莴苣、茎用莴苣等。

以上内容为根据标准的主要方向整理的概述，具体细则可能需要查看标准文本以获取详细的检测方法和规定。

NY/T 582-2002 莴苣的基本信息

标准名：莴苣

标准号：NY/T 582-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-11-05

实施日期：2002-12-20

标准状态：现行

NY/T 582-2002 莴苣的简介

NY/T 582-2002 莴苣的部分内容

现行

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